The present invention provides a manufacturing method for mineral yeast sauce, which comprises: a step of manufacturing a mixture solution by mixing saccharide and a solvent； a step of conducting first heat treatment of the mixture solution at a first temperature and thus, activating minerals included in the mixture solution； a step of conducting a second heat treatment of the mixture solution without stirring the same at a second temperature lower than the first temperature； a step of fermenting the mixture solution at room temperature to manufacture a first sauce solution； a step of adding beer yeast in the first sauce solution to manufacture a second sauce solution； a step of adding a smaller amount of salt than the beer yeast in the second sauce solution to manufacture a third sauce solution； and a step of mixing the first sauce solution, the second sauce solution, and the third sauce solution in the volume ratio of 100:15:1 to manufacture a mineral yeast sauce. Therefore, the manufacturing method for a mineral yeast sauce can manufacture mineral yeast having a detoxification effect, an antibacterial effect, and a sterilization effect.당류 및 용매를 혼합하여, 혼합 용액을 제조하는 단계, 상기 혼합 용액을 제1 온도에서 1차 열처리하여, 상기 혼합 용액에 포함된 미네랄을 활성화시키는 단계, 상기 혼합 용액을 상기 제1 온도보다 낮은 제2 온도에서 교반없이 2차 열처리하는 단계, 상온에서 상기 혼합 용액을 발효시켜, 제1 소스 용액을 제조하는 단계, 상기 제1 소스 용액에, 맥주효모를 첨가하여, 제2 소스 용액을 제조하는 단계, 상기 제2 소스 용액에, 상기 맥주효모보다 적은 양의 염(鹽)을 첨가하여, 제3 소스 용액을 제조하는 단계, 및 상기 제1 소스 용액, 상기 제2 소스 용액, 상기 제3 소스 용액을 부피비 100:15:1로 혼합하여, 미네랄 효모 소스를 제조하는 단계를 포함하는 미네랄 효모 소스의 제조 방법이 제공될 수 있다.
