用于食品的挤压固体制品
- 专利权人:
- 雀巢技术公司
- 发明人:
- P·埃德曼,W·普法勒,G·A·I·莫勒,P·范克豪泽
- 申请号：
- CN200680015724.7
- 公开号：
- CN101170910B
- 申请日:
- 2006.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 林柏楠`刘金辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种固体制品，其包含水包油型乳液和固体基质的可挤压混合物。所述固体制品可用于食品，例如作为饮料添加剂或速溶饮料制品。本发明还提供了在制备所述固体制品所需的条件下稳定的水包油型乳液。与传统的喷雾干燥和冷冻干燥制成的粉末基食品添加剂如乳脂替代品相比，当被加入到含水介质中时本发明的固体制品自发地分散，即不需要搅拌。此外，其可以在无任何起泡剂的情况下产生泡沫。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
