一种苦瓜清火酱菜的加工方法
- 专利权人:
- 张作才
- 发明人:
- 张作才
- 申请号：
- CN201611025958.1
- 公开号：
- CN108077834A
- 申请日:
- 2016.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种苦瓜清火酱菜的加工方法属于食品加工技术领域，酱菜是一种冷加工食品，因而蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质损失很少，对人体健康十分有益，但是在酱菜腌制过程中极易积累亚硝酸盐，给产品带来严重的安全性问题，这成为消费者食用的一个隐患。一种苦瓜清火酱菜的加工方法克服了上述缺陷，提供一种苦瓜清火酱菜的加工方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
