鲫鱼的加工方法
- 专利权人:
- 重庆市合川区合双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110232914.7
- 公开号：
- CN102934677A
- 申请日:
- 2011.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 鲫鱼的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鲫鱼不方便长时间保存和运输的缺点。将鲫鱼的鱼鳞刮除干净并用清水清洗干净，用刀将鱼腹剖开，将鲫鱼的内脏清除干净，鱼鳃也一同清除掉，然后将鲫鱼放入水中清洗3遍；将清洗干净的鲫鱼放入缸子中，然后加入食盐、花椒粉、水，用木棒在缸子里搅拌1分钟，将食盐和水充分溶解，用盖子将缸口盖上让鲫鱼在缸子中浸泡30分钟，使盐分充分侵入到鱼身中；用铁钩将鲫鱼挂起来，放在太阳下晒3天，让鲫鱼体内的水分充分蒸发掉，然后将晒好的鲫鱼放入烘箱中烘烤10分钟，等到鲫鱼的表面成亮黄色的时候即可取出来，等到鲫鱼晾冷后用塑料袋将制好的鲫鱼包装好即可。主要用于加工鲫鱼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
