The objective of the present invention is to impart a beer-like flavour to an unfermented beer-flavoured beverage. The solution to achieve the objective is a method for manufacturing an unfermented beer-flavoured beverage, the method comprising a process of adding 8 mg/ml or more of polymeric saccharides to drinking water and 0.008 to 100 parts by weight of a sweetener with respect to 100 parts by weight of the polymeric saccharides.Linvention a pour objectif de conférer un goût de bière à une boisson au goût de bière infermentée. Afin datteindre cet objectif, le procédé de fabrication de boisson au goût de bière infermentée de linvention inclut une étape au cours de laquelle au moins 8mg/ml dun sucre macromoléculaire, et 0,008 à 100 parties en masse dune substance de goût sucré pour 100 parties en masse du sucre macromoléculaire, sont incorporés à une eau de consommation.発明の課題は、非発酵ビール風味飲料にビールらしい風味を付与することである。課題の解決手段は、飲用水に対し、8mg/ml以上の高分子糖、及び高分子糖100重量部に対して0.008~100重量部の甘味物質を含有させる工程を包含する非発酵ビール風味飲料の製造方法である。
