一种菇香鹅肉的加工方法及其菇香鹅肉
- 专利权人:
- 安徽光正食品有限公司
- 发明人:
- 张文泉,望正光,余波,方园,张强,望月
- 申请号:
- CN201210507735.4
- 公开号:
- CN103099236A
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要:
- 本发明提供了一种菇香鹅肉的加工方法,包括鹅肉的卤制、菇子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的加工工艺制成的菇香鹅肉,最大限度地保留了鹅肉和菇子营养成分,克服了常规保健卤鹅中的中草药味道,具有营养丰富,肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜,风味独特,肉含高蛋白、低脂肪,具有健脾开胃,润肺、降脂,降压、增强免疫力等保健功效,加工工艺科学,克服了亚硝酸盐的产生,食用更健康。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心