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一种菇香鹅肉的加工方法及其菇香鹅肉
专利权人:
安徽光正食品有限公司
发明人:
张文泉,望正光,余波,方园,张强,望月
申请号:
CN201210507735.4
公开号:
CN103099236B
申请日:
2012.12.03
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
余成俊
摘要:
本发明提供了一种菇香鹅肉的加工方法,包括鹅肉的卤制、菇子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的加工工艺制成的菇香鹅肉,最大限度地保留了鹅肉和菇子营养成分,克服了常规保健卤鹅中的中草药味道,具有营养丰富,肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜,风味独特,肉含高蛋白、低脂肪,具有健脾开胃,润肺、降脂,降压、增强免疫力等保健功效,加工工艺科学,克服了亚硝酸盐的产生,食用更健康。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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