一种即食金针菇的加工方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 潘利华,罗水忠,罗建平
- 申请号：
- CN201510774646.X
- 公开号：
- CN105310062B
- 申请日:
- 2015.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 金惠贞
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食金针菇的加工方法。具体生产步骤包括挑选新鲜金针菇，清洗去杂，红外干制脱水，汽爆膨化或油炸膨化处理，加盐调味，即得到即食金针菇。本发明提供的即食金针菇既保持了金针菇特有的本体形态、营养成分、色泽和风味，而且疏脆可口、不塞牙、消化率高；本发明提供的一种即食金针菇的加工方法采用红外干制与膨化工艺相结合，生产效率高，实现了对金针菇原料的有效利用，提高了其经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
