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彩色大米面条及采用颗粒直接生产方法
- 专利权人:
- 颜世恩;吴伟明
- 发明人:
- 颜世恩,吴伟明
- 申请号：
- CN201410383697.5
- 公开号：
- CN104273440A
- 申请日:
- 2014.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种彩色大米面条，其原料为大米、水、食用碱、小苏达、食盐、酵母粉，各成份依前序重量比为100∶100∶1-3∶1-1.8∶3∶1.2；各色大米为主体原料，水、食用碱、小苏达、食盐、酵母粉组成浸泡液，通过浸泡使大米膨胀。所述彩色大米面条是按照以下步骤生产的：取配方量酵母粉用2倍量温水溶解得酵母溶液；取配方量食盐用3倍量温水溶解得食盐溶液；取配方量小苏达用2倍量温水溶解得小苏达溶液；取配方量食用碱用5倍量热水溶解得食用碱溶液；取配方量减以上所用水量所剩水依次将所得各溶液放入得浸泡液；取配方量大米放入浸泡液浸泡至充分膨胀；将浸泡大米连米带水逐次加入大米颗粒生产面条机，经过磨细加压成条挤出得彩色大米面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
