一种皮子面的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市彭水县彭双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN200910191530.8
- 公开号：
- CN102067963A
- 申请日:
- 2009.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种皮子面的制作方法，属面食制作领域，它能有效的解决福建的龙须面、江苏的空心面、浙江的馄饨面，食用起来不容易消化，不适合老人、小孩、产妇食用的缺点。一种皮子面的制作方法，在水中加入20克食盐、50克酵母、50克山楂，并且搅拌均匀，然后加入5公斤面粉，和好面，将面放入盆子里发酵30分钟，然后用擀面棒将它压平后放在两根悬架着的木棒上，然后用手工将面团向四周渐渐拉抻，随着面积的增大逐渐增加木棒，将面团拉抻成有5.5平方米大的、厚薄均匀而透明的面皮，晾晒后切成大小均匀的面条即可。主要用于制作面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
