一种天然肉味香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 齐锋,刘鹏,邢海鹏
- 申请号：
- CN201110278206.7
- 公开号：
- CN102396694A
- 申请日:
- 2011.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明提供一种天然肉味香精及其制备方法，包括主香剂、顶香剂、辅助剂、定香剂，所述主香剂由包括下述重量份数的原料制成：猪骨素、猪骨油、HVP、半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、呋喃酮、食盐、丙三醇、桂皮粉、黑胡椒粉、生姜粉、肉豆蔻油、冷榨姜油、花椒油、蒜油、葱油、葡萄糖，其制备方法为将制备的顶香剂加入主香剂中，再将其混合物用辅助剂加以修饰，最后将修饰的香精用定香剂处理。本发明的有益效果是由于顶香剂、辅助剂、定香剂的加入，令天然肉味香精的香味特征明显，而且具有香味逼真，天然感强，留香时间长等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
