磷脂及磷脂的制备方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 陈斌斌,郑妍,赵杰
- 申请号：
- CN201510985396.4
- 公开号：
- CN106916182A
- 申请日:
- 2015.12.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及磷脂及磷脂的制备方法。本发明的塑性磷脂的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）将原料磷脂溶解于疏水常数log P为3以上的有机溶剂中；（2）加水；（3）混合有机溶剂和水并分层，收集有机相；（4）将步骤（3）的有机相干燥。本发明的塑性磷脂的丙酮不溶物含量低，用于咀嚼食品可明显改善产品的质构及咀嚼性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
