一种采用电解水处理结合调气包装对生鲜食品保鲜的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 唐亚丽,赵伟,卢立新
- 申请号：
- CN201110356436.0
- 公开号：
- CN102488290A
- 申请日:
- 2011.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用电解水处理结合调气包装对生鲜食品保鲜的方法。利用本发明提供的方法采用具有高效广谱杀菌，安全环保，生产成本相对较低的强速性、弱酸性或碱性电解水，对生鲜(鲜切)果蔬、生鲜鱼虾、生鲜肉制品等生鲜食品杀菌，并结合气调包装，延长生鲜食品在冷藏条件下的保质期。该方法生产成本低廉、工艺简单，具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
