一种蚌肉丸及其制作方法
- 专利权人:
- 湖南文理学院;杨品红
- 发明人:
- 杨品红
- 申请号：
- CN201610000309.X
- 公开号：
- CN105639510A
- 申请日:
- 2016.01.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蚌肉丸及其制作方法，这种蚌肉丸以河蚌的闭壳肌及斧足为蚌肉泥的原材，经快速冷冻、粉碎及制成蚌肉泥，然后加入鱼糜、猪肉糜，并经过备料、混料、充二氧化碳搅拌增粘、成型、水煮、冷却包装制得。本发明所加工出来的蚌肉丸，弹性好，而且营养丰富，解决了河蚌闭壳肌及斧足不好加工的难题，充分利用不便于加工或者废弃的部分，减少了浪费与保护了环境。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
