一种猪肥膘替代物及其制作方法
- 专利权人:
- 四川东方魔力生物科技有限公司
- 发明人:
- 李正纪,何兴春,巩桥
- 申请号：
- CN201410119652.7
- 公开号：
- CN104939100B
- 申请日:
- 2014.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王加贵
- 摘要：
- 本发明提供一种猪肥膘替代物及其制作方法，其中各原料及质量份数为：魔芋胶3‑9份、海藻酸钠0.5‑3份、猪肥膘肉10‑30份、氢氧化钙0.2‑0.6份、纯化水100‑300份。本发明猪肥膘替代物不仅不影响猪肥膘在肉制品中的应用，同时又能降低猪肥膘中饱和脂肪酸和胆固醇的含量，对心血管疾病预防起到积极的作用，解决了现有肉制品中饱和脂肪酸及胆固醇含量偏高的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
