汤圆速冻防裂剂
- 专利权人:
- 河南黄国粮业股份有限公司
- 发明人:
- 周兴伍,周子钞,叶长明,张红燕,杨俊生,廖东栋,杨庭巍
- 申请号：
- CN201610233881.0
- 公开号：
- CN105831709A
- 申请日:
- 2016.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄军委
- 摘要：
- 本发明提供了一种汤圆速冻防裂剂，其中，它是由以下质量份的原料组成：单甘脂1～2份、海藻糖2～4份、羧甲基纤维素钠2～4份和三聚磷酸钠1～2份。本发明提供的上述汤圆速冻防裂剂汤圆在糯米粉中的添加量为糯米粉重量的1%～8%，能有效增加糯米粉面团的粘度及筋力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
