椒香小龙虾及其配制方法
- 专利权人:
- 潜江市利荣红透天水产实业有限公司
- 发明人:
- 陈莉荣,周文波,刘克丹
- 申请号：
- CN201010257771.0
- 公开号：
- CN101946915A
- 申请日:
- 2010.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种椒香小龙虾及其配制方法，以小龙虾为主要原料，配以小米椒和多种酱料、佐料以及色拉油、香油、花雕啤酒配制而成，其配制方法是：首先将所有酱料混合一体，然后放入色拉油，大火熬制15-20分钟，待香味郁浓，起锅备用；然后将鲜活的小龙虾剪洗干净放入锅中，以色拉油烧至5-6成熟过油，见小龙虾变红亮，放入漏勺中过滤掉余油，备用；再将花雕啤酒、碘盐、味精、白糖、鸡精、花椒油、腾椒放入锅中，将备用的小龙虾加盖烧至10至12分钟，出锅入盘放入红油30克，撒上香油0.5克，即可食用，其有益效果营养丰富，口感醇香，具有去除全身瘙痒、支气管炎、时差症的食疗作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
