一种标准化浓缩羊骨汤及其制作方法
- 专利权人:
- 呼伦贝尔牛羊产业技术研究院有限公司上海分公司
- 发明人:
- 程巧玲,赵汉伟
- 申请号：
- CN201710700366.3
- 公开号：
- CN107319460A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种标准化浓缩羊骨汤及其制作方法，其中标准化浓缩羊骨汤包括以下重量份的原料组成：基础羊骨头汤30‑90份、高钙骨泥5‑15份、酶解骨泥3‑10份、调味料1‑5份，本发明采用高温熬制羊骨头，使其营养物质得到充分释放，可有效提高餐饮门店熬制羊汤的效率，且可以按照售卖需求随时配置羊汤，延长是餐厅的售卖时段，一定程度上可提高餐厅盈利能力，同时本方法制备羊汤也可进入家庭，方便家庭随时可以食用羊汤，以及通过本发明的方法制备的标准化浓缩羊骨汤含有更高的蛋白质，以及交底的脂肪，而且含有益的微量元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
