The present invention relates to a composition for a refreshing beverage, which is made by using a bean curd refuse, and which is used for removing curd refuse, and a method for preparing the same, comprising the steps of: mixing water and curd refuse, heating for a certain period of time, A step of obtaining a persimmon extract by filtering the ripened persimmon for a certain period of time, aging the extract at a low temperature lower than room temperature by mixing the extract of Curcuma longa extract and persimmon extract, and mixing the aged persimmon and persimmon mixture with fermented Dong-본 발명은 꾸지뽕을 이용하되, 꾸지뽕의 잡내를 제거하는 꾸지뽕 음료용 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 제조방법은 물과 꾸지뽕 열매를 혼합하고, 일정시간 가열한 후 여과하여 꾸지뽕 추출물을 얻는 단계, 완숙된 감을 일정시간 끓여 여과하여 감 추출물을 얻는 단계, 상기 꾸지뽕 추출물 및 감 추출물을 혼합하여 상온보다 낮은 저온에서 숙성시키는 단계, 및 상기에서 숙성된 꾸지뽕 및 감 혼합물과 발효된 동아를 혼합하여 조성물을 제조하는 단계를 제공한다.
