The present invention relates to a method for producing a dried potato dice, which comprises washing a raw potato with water and peeling it, finely dividing it into a dice of a predetermined size, and then subjecting it to a drying process and a drying process, and a process for producing the dried potato dice. The dried potato dies according to the present invention can maintain the original color of the potato dyes as well as the texture of the potato dyes of the present invention, It is possible to cook excellent healthy rice easily.본 발명은 건조 감자 다이스의 제조 방법에 관한 것으로서, 원물 감자를 수세 및 박피하고 일정 크기의 다이스 형태로 세절한 후 데치는 공정 및 건조 공정을 거쳐 제조되는 건조 감자 다이스 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 건조된 감자 다이스의 제조 방법은 생감자의 색상을 원형 그대로 유지시킬 수 있을 뿐만 아니라 식감이 우수하여 전 계층의 소비자에게 선호도가 우수하며, 특히 이를 밥을 짓는데 혼합하여 사용하면 식감뿐만 아니라 영양학적인 측면에서도 우수한 건강 밥을 간편히 조리할 수 있는 효과가 있다.
