Manufacture method for dangyuja mixing sauce and Manufacturing method for green tea noodles with dangyuja mixing sauce

• 收藏
• 分享

专利权人:

문동일

发明人:

문동일

申请号：

KR20160151745

公开号：

KR101906267(B1)

申请日:

2016.11.15

申请国别(地区):

韩国

年份:

2018

代理人:

摘要：

본 발명은 댕유자 및 감귤 성분이 함유되도록 하여 댕유자 및 감귤의 맛과 향이 배이도록 하여 기본적인 식감을 향상시키면서, 약리적인 효능은 물론 자연적인 짠맛과 단맛을 가미하여 웰빙 식품으로서 기호성을 향상시킬 수 있는 댕유자 비빔장의 제조방법 및 이에 의해 제조되는 댕유자 비빔장이 첨가된 녹차비빔국수의 제조방법에 관한 것으로, 상기 댕유자 비빔장은, a) 댕유자의 속과 껍질을 분리하고 분리된 뎅유자 껍질을 채썰기하여 준비하는 단계; b) 댕유자 속을 착즙하여 댕유자 과즙액을 준비하는 단계; c) 상기 a)단계에서 준비한 댕유자 껍질과 b)단계에서 준비한 댕유자 과즙액을 혼합한 댕유자 재료 100중량부에 대하여 설탕 30 내지 50중량부, 소주 5 내지 10중량부, 물 10 내지 15중량부 및 소금 2 내지 3중량부을 혼합하고 50분 내지 80분 동안 가열하여 댕유자청

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/