Disclosed are novel processing methods for green coffee beans that result in novel green coffee bean products, including products that incorporate whole green coffee beans. Methods include selecting whole coffee beans in their fresh green unroasted state with naturally- occurring levels of phytonutrients, sterilizing and drying them, applying iterative grinding processes and stabilization techniques, all while avoiding high temperatures. Whole green coffee bean products created and defined by these methods have unexpectedly been found to increase focus and concentration in users, and are believed useful in the treatment of attention and concentration deficits and related disorders, such as attention deficit (AD), attention deficit disorder (ADD), attention deficit hyperactivity disorder (ADHD), and various related and/or comorbid disorders.La présente invention concerne des procédés inédits de transformation de grains de café vert donnant des produits inédits à base de grains de café vert, dont, notamment, des produits contenant des grains de café vert entiers. Lesdits procédés comprennent les étapes consistant à sélectionner des grains de café entiers à létat vert, frais et non torréfié contenant des niveaux normaux de phytonutriments, à les stériliser et à les sécher, à avoir recours à des procédés de mouture en plusieurs temps et à des techniques de stabilisation, et ce, tout en évitant des températures trop élevées. On a découvert, de façon assez inattendue, que les produits à base de grains de café vert entiers créés et définis par lesdits procédés augmentent la concentration chez le consommateur, et lon pense quils peuvent se révéler utiles dans le cadre du traitement des déficits de lattention et de la concentration, ainsi que des troubles associés, par exemple le déficit de lattention, le trouble déficitaire de lattention, le trouble dhyperactivité avec déficit de lattention et divers troubles associés et/ou comorbides.
