PURPOSE: A production method is provided to produce various kinds of nutritious rice by selectively adding additives for rice water by the purpose of a consumer such as taste and constitution. CONSTITUTION: Water for rice which is used to cook nutritious rice is produced by adding rice water additives into general rice water. Nutritious rice is cooked instantly using rice water for nutritious-rice cooking. The rice water additives are in a power, liquid, or solid type composed of various ingredients. The various ingredients contain mixed grains, seafood, and functional components. The mixed grains contain bean, barley, millet, carrot, lotus root, chestnut, etc. The seafood includes oyster. The functional ingredients contain: vegetables such as spring onion, garlic, onion, etc； and meat components such as beef leg bones and meat substances.본 발명은 종래 잡곡밥 등의 영양밥의 제반 단점을 보완하여 영양 밥을 조리할 때 기호나 체질 등 소비자의 용도별로 잡곡이나 야채, 육류 재료군 등 다양한 물성의 재료에 맞춰 분말이나 액상, 세절한 건더기(프레이크) 등의 다양한 제형으로 이루어진 다양한 종류의 밥물 첨가물을 밥물에 선택적으로 적정량 한꺼번에 혼합 첨가하여 용도별로 서로 다른 종류의 영양 밥을 즉석에서 조리할 수 있게 하는 밥물 첨가물을 이용한 맞춤식 영양 밥 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 밥물 첨가물을 이용한 맞춤식 영양 밥 제조방법은 주재료인 쌀에다 이에 어울리는 부재료로서 야채나 잡곡, 육류, 해산물류, 해조류, 견과류, 버섯류 등을 물성에 맞춰 구분 부가함으로써 각 구성물의 유효성분이 합쳐져 효과가 복합적으로 상승된 영양밥을 체질별, 기호별로 밥맛의 저하 없이 영양소를 균형 있게 함유하고 각종 성인병을 예방할 수 있음은 물론 체질도 개선시킬 수 있게 하는 복합 상승효과를 구현할 수 있다.
