一种利用微生物发酵进行鱼类下脚料骨肉分离的方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 洪鹏志,刘唤明,苏伟明,周春霞,杨萍
- 申请号：
- CN201610129692.9
- 公开号：
- CN105724550A
- 申请日:
- 2016.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用微生物发酵进行鱼类下脚料骨肉分离的方法，包括以下主要步骤：将新鲜的鱼类下脚料与水按质量比为1：1～3的比例加入到发酵池中；并将能产耐高温蛋白酶的地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）HL‑3接入到发酵池中进行发酵；控制发酵温度为55℃～60℃，发酵时间为6h～12h；发酵结束后发酵池中物料先通过大孔径金属网筛进行过滤分离截留鱼骨，透过物然后通过小孔径金属网筛进行过滤分离而截留鱼肉。本发明所述的鱼类下脚料的骨肉分离方法具有操作简便和成本低的特点，有着良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
