具有致饱食感能力的鲜乳制品及其制备方法
- 专利权人:
- 达能日尔维公司
- 发明人:
- 皮埃尔·艾马尔,安妮·吕什,韦罗妮克·阿尔努·德莱斯特,劳伦特·施米特,安东尼奥·桑切斯·埃雷德罗,乔斯-昂里克·索莱尔·巴多萨,迪纳·卡尔森,吉勒斯·勒巴斯,阿诺·利奥捷,贝诺伊特·贝尔泰,法比耶纳·德洛弗尔
- 申请号：
- CN200680027466.4
- 公开号：
- CN101247728B
- 申请日:
- 2006.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘晓东`顾晋伟
- 摘要：
- 本发明涉及具有低脂肪和糖含量以及低能量密度的鲜乳制品，其包含一种或多种致饱食感成分，还涉及制备这种制品的方法。所述致饱食感成分包含蛋白质、尤其是乳蛋白质，并优选乳清乳蛋白质，其任选地结合水溶性膳食纤维，优选稠化水溶性膳食纤维。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
