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具有致饱食感能力的鲜乳制品及其制备方法
专利权人:
达能日尔维公司
发明人:
皮埃尔·艾马尔,安妮·吕什,韦罗妮克·阿尔努·德莱斯特,劳伦特·施米特,安东尼奥·桑切斯·埃雷德罗,乔斯-昂里克·索莱尔·巴多萨,迪纳·卡尔森,吉勒斯·勒巴斯,阿诺·利奥捷,贝诺伊特·贝尔泰,法比耶纳·德洛弗尔
申请号:
CN200680027466.4
公开号:
CN101247728A
申请日:
2006.06.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2008
代理人:
刘晓东`顾晋伟
摘要:
本发明涉及具有低脂肪和糖含量以及低能量密度的鲜乳制品,其包含一种或多种致饱食感成分,还涉及制备这种制品的方法。所述致饱食感成分包含蛋白质、尤其是乳蛋白质,并优选乳清乳蛋白质,其任选地结合水溶性膳食纤维,优选稠化水溶性膳食纤维。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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