一种生产海参豆奶粉的制备工艺
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 丛日山,陈西广,樊廷俊,刘成圣,汤志宏
- 申请号：
- CN200410024165.9
- 公开号：
- CN1582690A
- 申请日:
- 2004.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 张中南
- 摘要：
- 一种生产海参豆奶粉的制备工艺，先将大豆清理烘干，去皮粉碎后，将其膨化成豆奶粉；将新鲜海参剖腹去肠形成皮参，皮参经碱发制后，用酸处理去腥涩味，然后用胶体磨研浆，冷冻干燥成冻干海参粉；最后，将冻干海参粉与膨化豆奶粉按比例混合，即成为海参豆奶粉。所述混合比例中干海参粉占其重量比为0.5－1％。本发明是利用大豆为原料，添加通过冷冻干燥技术生产的海参粉，进行复合深加工，生产海参豆奶粉；产品营养全面，将兼有动、植物营养，兼有陆地植物和海洋生物保健功效，高蛋白，低糖度，低胆固醇，适合各种人群食用；产品无腥味，用开水冲泡即可饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
