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一种黑玉米浓缩汁及粉的制备方法和应用
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201410825850.5
- 公开号：
- CN104543736A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品深加工领域，具体是涉及“一种无添加物黑玉米休闲食品的生物加工方法（发明专利申请号：201210582249.9）”制得的发酵黑玉米的再发明。具体方案是将上述发明技术生产得到的甜玉米、糯玉米或普通玉米的发酵黑玉米，剥取黑玉米粒为基本原料，以水为提取剂，提取发酵黑玉米中的水溶性成分，将提取液制成黑玉米汁或浓缩汁，余下的黑玉米渣经干燥、超细粉碎制成黑玉米粉。产品可作为饮料、糕点、糖果、面条、面包等饮品和食品的配料，丰富了黑玉米加工产品的品种，不仅拓展了黑玉米加工产品的范围，同时也提升了玉米加工产品的附加值，产品的开发和应用具有大的应用价值，具有很好的营养、经济价值和效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
