The invention relates to food industry, namely the production of sauce powder, carrots and pectin. Contains sunflower-seed oil, eggs, white sugar crystal, vinegar (3%). Additionally contains the powder from carrot, pectin, powdered milk, salt, water, eggs used egg powder in the following ratio, %: sunflower oil, refined 5.4...7.4 powdered eggs 2.0...2.4 salt 1.0...1.6 water 55.4...65.8 carrot powder 10.0...16.0 pectin 2.6...3.4 powdered milk 3.7...4.3 sugar 2.8 vinegar 6.7 The technical result is the obtaining sauce with a reduced calorie, with improved nutritional properties, as well as expanding the range of sauces with high nutritional value.Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству соуса с порошком из моркови и пектином. Содержит масло подсолнечное рафинированное, яйца, сахар белый кристаллический, уксус (3%). Дополнительно содержит порошок из моркови, пектин, сухое молоко, соль, воду, как яйца используется яичный порошок в следующем соотношении, %: масло подсолнечное, рафинированное 5,4…7,4 яичный порошок 2,0…2,4 соль 1,0…1,6 вода 55,4…65,8 порошок из моркови 10,0…16,0 пектин 2,6……3,4 сухое молоко 3,7…4,3 сахар 2,8 уксус 6,7. Техническим результатом является получение соуса с уменьшенной калорийностью, при улучшении пищевых свойств, а также расширение ассортимента соусов с повышенной пищевой ценностью.Винахід належить до харчової промисловості, а саме до виробництва соусу з порошком з моркви і пектином. Соус містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет (3%). Додатково містить порошок з моркви, пектин, сухе молоко, сіль, воду, як яйця використовується яєчний порошок у такому співвідношенні, %: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 сіль 1,0…1,6 вода 55,4…65,8 порошок з моркви 10,0…16,0 пектин 2,6……3,4 сухе молоко 3,7…4,3 цукор 2,8 оцет 6,7. Технічним результатом є отримання соусу із зменшеною калорійністю, при покращенні харчових властивостей, а також розширення асортименту соусів
