The invention relates to a powder composition for preparing a food product, to a method for preparing said powder composition, to a method for preparing a food product from said powder composition, to a food product obtainable by said method, and to a method for keeping gas bubbles in bulk liquid.L'invention concerne une composition en poudre pour la préparation d'un produit alimentaire, un procédé de préparation de ladite composition en poudre, un procédé de préparation d'un produit alimentaire à partir de ladite composition en poudre, un produit alimentaire pouvant être obtenu par ledit procédé, et un procédé pour conserver des bulles de gaz dans un liquide en vrac.
