绿色香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 灵璧县童师傅食品有限公司
- 发明人:
- 张召
- 申请号：
- CN201910712237.5
- 公开号：
- CN110419683A
- 申请日:
- 2019.02.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种绿色香肠及其制备方法,按照重量份数计算,包括以下原料:猪肉65~85份、牛肉10~20份、橘子皮4~8份、植物油10~16份、黑枸杞8~14份、桑葚5~10份及调味料4~8份。制备方法:1)原料肉的预处理;2)将橘子皮、黑枸杞与桑葚混合后加入水中进行打浆处理得到酶解液;3)酶解;4)腌制;5)灌肠;6)将灌制好的香肠进行干燥并真空包装并熟制即可。该绿色香肠无需添加亚硝酸盐就能延长其保质期,使其符合现代人健康饮食的观念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
