一种食品直接浸渍冻结用的冻结液
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 发明人:
- 杨贤庆,林婉玲,刁石强,侯彩玲,郝淑贤,吴燕燕,邓建朝,马海霞
- 申请号：
- CN201210196843.4
- 公开号：
- CN102719229A
- 申请日:
- 2012.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 一种食品直接浸渍冻结用的冻结液，主要包括以下质量百分含量的各组分：甜菜碱18~25%；浓度95%以上的食用酒精15~20%；氯化钠2~8%；水47~65%。本发明所述的冻结液，其组分完全采用对人体健康无害的物质。食用安全性是人们首先考虑的要素。采用甜菜碱为冻结液的主原料为本领域首创，甜菜碱是现有惯用的食品添加剂，在本发明中用作食品直接浸渍冻结的冻结液具有安全无毒无害、性能稳定的特点。本发明既解决了冻结液的食用安全问题，又扩展了甜菜碱的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
