一种提高鲜食蓝莓果实硬度的保鲜方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 陈艺晖,林河通,洪延康,陈梦茵,蒋璇靓,孙钧政
- 申请号：
- CN201710302469.4
- 公开号：
- CN106942350A
- 申请日:
- 2017.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊`林捷
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高鲜食蓝莓果实硬度的保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域，包括采收、选果、分级、微酸性电解水室温（20~25℃）浸泡处理、晾干、包装、4℃贮藏等步骤。本发明在保持蓝莓鲜果食用品质的基础上，应用微酸性电解水浸泡处理方法提高鲜食蓝莓果实硬度，解决了采后蓝莓果实贮藏保鲜中果实软化的问题；本发明处理成本低，对设备要求不高，且安全、无污染、无残留、节能环保、可操作性强，易在生产中推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
