春巻皮の製造方法

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专利权人:

NISSHIN FLOUR MILLING INC

发明人:

TOSHIMITSU NAYU,利光 菜由,NAGAI TAKAO,長井 孝雄

申请号：

JP2013133268

公开号：

JP2015006152A

申请日:

2013.06.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a spring roll skin having crispy texture even after time lapse subsequent to oil frying, or after microwave heating subsequent to frozen storage.SOLUTION: A method for manufacturing a spring roll skin includes letting a dough contain gas prior to baking.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】油ちょう後時間が経過した後や冷蔵または冷凍保存後にマイクロ波加熱した後にもクリスピーな皮の食感を有することができる春巻皮の提供。【解決手段】焼成前の生地にガスを含有させることを特徴とする春巻皮の製造方法。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/