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一种甜脆爽口藕片及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛海之源智能技术有限公司
- 发明人:
- 袁国防,李洪,孙明,王亮,宋辉
- 申请号：
- CN201610853031.0
- 公开号：
- CN106616659A
- 申请日:
- 2016.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张乘
- 摘要：
- 本发明涉及一种甜脆爽口藕片的制备方法；还涉及一种上述制备方法所制得的甜脆爽口藕片。所述甜脆爽口藕片的制备方法，包括以下步骤：将西瓜捣碎，文火煎熬；将丁香、荔枝肉、香菇、辣椒文火煎熬，过滤取煎煮液；将绿茶、陈皮、石楠叶、金银花、白芨、黄芩浸泡取浸泡液；将桃花、桂花、茉莉花、紫荆花文火煎熬；将藕片和莴笋片加入煮沸的开水中文火煮3‑5分钟；将西瓜熬制的产物、丁香等的煎煮液、绿茶等的浸泡液、桃花等的熬出物、过热水后的藕片和莴笋片以及称量好的菠萝、苏子叶、姜末、蜂蜜、食盐、陈醋、五十度以上的白酒混合均匀，密封发酵24‑48h。本发明的优点是所制得的甜脆爽口藕片品质高、营养流失少、口感好，可长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
