复合蚝油及其制备方法
- 专利权人:
- 烟台欣和企业食品有限公司
- 发明人:
- 蔡秋芳,侯庆云,林华
- 申请号：
- CN201910528734.X
- 公开号：
- CN110679895A
- 申请日:
- 2019.18.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种复合蚝油及其制备方法。该复合蚝油包括香菜汁、蚝汁和除腥物料,除腥物料、香菜汁和蚝汁的重量比为1:0.4~0.6:6~8。上述复合蚝油包括具有特定比例的香菜汁、蚝汁和除腥物料,通过采用香菜搭配除腥物料,使制备得到的使蚝油同时具有独特的风味和丰富的层次,其鲜味浓郁、芳香扑鼻;用在鱼肉类菜品中,能够实现除腥作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
