一种女士保健型玛卡枸杞双糯米酒及其酿制工艺
- 专利权人:
- 云南润攀生物科技有限公司
- 发明人:
- 贾俊静,李佳薇,李嘉盛
- 申请号：
- CN201610327267.0
- 公开号：
- CN105802804B
- 申请日:
- 2016.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李中强
- 摘要：
- 本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及一种女士保健型玛卡枸杞双糯米酒及其酿制工艺。本发明依据传统酿酒工艺，结合现代人们生活需要，以玛卡、枸杞、白糯米、紫糯米为原料，通过酒饭预处理、糯米的蒸煮、酒饭的冷却、拌曲、糖化发酵的步骤，将四者按不同比例用传统蒸馏糯米酒的工艺制备米酒，反复调试确定最佳组成比例，得到保健型玛卡枸杞双糯米酒，产品主适合女性人群饮用，本发明还对酿制工艺进行创新，对各生产过程中各工序的工艺参数和操作要点进行针对性改进，不但保留传统酒的醇香，更赋予了酒保健功能，是一种纯绿色、纯天然、纯手工加工的传统酿酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
