一种即食酸辣味鲜鱿鱼的配方与制备方法
- 专利权人:
- 曾正
- 发明人:
- 曾祥霖,曾祥菲,曾祥云,曾正
- 申请号：
- CN200910192501.3
- 公开号：
- CN103734805A
- 申请日:
- 2009.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即食酸辣味鲜鱿鱼的配方与制备方法：用现代先进配制的工业设备反应釜，以专利申请号2009100398766“一种可方便即食新鲜味辣椒配方与制备工艺”所制得的鲜味辣椒为基料，将新鲜鱿鱼除内脏、洗净、切块、用热油爆，加适量生姜、大蒜、食盐、食糖、食醋、胡椒粉、山苍子油等调料烹制，最后经115℃、15min、0.11PMa灭菌而成的适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜鱿鱼副食品，不添加化学防腐剂等食品添加剂，保持鱼肉的天然营养成份，具有独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
