鲍鱼火腿肠及其加工方法
- 专利权人:
- 刘建国
- 发明人:
- 刘建国
- 申请号:
- CN201410201885.1
- 公开号:
- CN104041861A
- 申请日:
- 2014.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 董宝锞
- 摘要:
- 本发明公开了一种鲍鱼火腿肠及其加工方法,属于食品加工领域。解决了鲍鱼烹饪方法技术含量高,难以掌握,费时费工,并且携带不方便的缺点。由以下重量份的原料组成:猪肉70-90份,鲍鱼10-20份,调味品5-10份。鲍鱼火腿肠的加工方法包括:原料预处理;绞制;斩拌腌制;灌肠;熟制杀菌五个步骤。本发明加工方法主要用于加工鲍鱼火腿肠,亦可加工其他海鲜火腿肠。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心