一种干锅食品配方及其加工方法
- 专利权人:
- 邱建忠
- 发明人:
- 邱建忠
- 申请号：
- CN200910210907.X
- 公开号：
- CN101785538A
- 申请日:
- 2009.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种干锅食品配方及其加工方法，由锅底料熬制出干锅红油、干锅红汤、选备主料，切配主料和烹制出锅工序组成。所述的干锅食品以鱼、鸭、鸡等各种鲜活肉食为主；辅以花菜、莴笋、胡萝卜、白萝卜、魔芋为底。用以猪油，菜子油，黄油，鸡油，牛油，灯笼椒，花椒，八角，桂皮丁香，香叶，白蔻等30多种香料与中草药为辅料一并入锅熬制成的老油呛之，味道呛香，口感麻辣又不失营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
