PLASKONNYJ ALEKSANDR VIKTOROVICH,Пласконный Александр Викторович (RU),KHASANSHINA OLGA ILGIZOVNA,Хасаншина Ольга Ильгизовна (RU)
申请号：
RU2010145423/13
公开号：
RU0002448477C1
申请日:
2010.11.02
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry and refers to preparation of a food product having immunostimulating effect. The composition of ingredients for "Honey with trepang extract" food product consists of natural honey and Far-Eastern trepang at a weight ratio of honey - 10÷80%, trepangs - 20÷90%. One preliminarily withdraws water from trepang that is cut up (while whole) and/or cut into pieces and/or crushed. The composition may additionally contain preserving agents, ethyl alcohol and phyto-extracts. The method for production of honey with a trepang extract includes trepang skinning with preliminary withdrawal of water from it, cutting, maintenance, filtration and packing. Trepang is mixed with honey and maintained for 2-3 months without exposure to light at a temperature from 0 to +12°C, permanently stirred at least once a day. Then the produced product is filtered, the trepang remains are washed, packed into bottles and poured with a liquid produced in the maintenance process.EFFECT: invention allows to produce an extract with high concentration of useful substances and improved taste properties.22 cl, 5 tblИзобретение относится к пищевой промышленности и касается приготовления пищевого продукта, обладающего иммуностимулирующим действием. Композиция ингредиентов для пищевого продукта Мед с экстрактом трепанга состоит из меда натурального и трепанга дальневосточного при соотношении массовых долей меда - 10÷80%, трепангов - 20÷90%. При этом из трепанга предварительно выпускают воду, причем в целом трепанге делается разрез и/или его разрезают на куски и/или трепанг размалывают. Композиция дополнительно может содержать консерванты, этиловый спирт и фито экстракты. Способ изготовления меда с экстрактом трепанга включает очистку трепанга с предварительным выпусканием воды из него, разрезание, настаивание, фильтрацию и расфасовку. При этом трепанг смешивают с медом и настаивают 2-3 месяца без доступа света при температуре от 0 до +12°C, пост
