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一种红枣补血卤牛肉及其制备方法
- 专利权人:
- 王学兵
- 发明人:
- 王学兵
- 申请号：
- CN201410488468.X
- 公开号：
- CN104286885A
- 申请日:
- 2014.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种红枣补血卤牛肉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：牛肉250-260、红枣20-22、阿胶10-11、腊肠4-5、扁豆仁4-5、黑豆粉25-30、咖啡粉10-11、蒜蓉12-14、鱼露5-6、榨菜8-9、猪大肠10-11、当归2-3、红花1-2、熟地3-4、苹果花2-3、黑血藤1-2、风藤草根1.5-2、酒糟15-20、面粉70-80、木鱼石粉8-9、荷叶适量、香料15-18、营养保健液30-35。本发明的牛肉经绞碎，与红枣、阿胶进行重组后，使其具有淡淡的甜味，再与当归等多种中药搭配，可起到补血的功效，此外，本发明经由酒糟、木鱼石粉、面粉包裹烤制加工后，酒味及木鱼石粉中的微量元素渗入其中，风味独特，提高了营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
