一种乌龙红茶的制作方法
- 专利权人:
- 张家界龙鑫生态农业有限公司
- 发明人:
- 尚本清,胡哲,周桂俭
- 申请号：
- CN201410639370.X
- 公开号：
- CN104472734A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 高红旺
- 摘要：
- 一种乌龙红茶的制作方法，包括：（1）加工茶鲜叶在室温下通风摊放12-18小时，进行自然萎调；（2）摇青四次，第一次摇3分钟，静置30分钟，第二次摇8分钟，静置60分钟，第三次摇15分钟，静置120分钟；（3）按轻—重—轻的顺序，揉捻55-65分钟；（4）将茶胚堆成堆，上盖湿布，发酵8-12小时；（5）采用翻板式烘干机，在温度100度下烘干至含水量6%。本发明最大程度上去除了夏秋茶的苦涩味，而且新产品香高味醇，不苦不涩，花香浓郁，香气和滋味都超过以前任何茶产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
