一种柑桔乌龙茶及其加工方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 李斌,陈忠正,陈达照
- 申请号：
- CN201010529732.1
- 公开号：
- CN101984837B
- 申请日:
- 2010.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明提供了一种柑桔乌龙茶及其加工方法。所述柑桔乌龙茶是按体积百分比计将5～15％的柑桔汁和余量的乌龙茶水混合，再以柑桔汁和乌龙茶水的总体积计，每100mL混合的柑桔汁和乌龙茶水中加入2～4g木糖醇和0.1～0.2g的β-环糊精制备得到。本发明优化复配方案，得到的柑桔乌龙茶饮料色润，汤色金黄明亮，香气纯正，酸甜适度，口感好，带茶味，丰富了乌龙茶的滋味和风味，理化分析结果表明，产品的各项理化指标远超出中华人民共和国国家标准：GB/T 21733-2008《茶饮料》的标准；本发明制备方法简单易行，操作快速，应用前景很好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
