柑桔白兰地酒的加工方法
- 专利权人:
- 湖南省农业科学院农产品加工研究开发中心
- 发明人:
- 单扬,何建新,谭斌,方杰文,张群
- 申请号：
- CN00113219.9
- 公开号：
- CN1177029C
- 申请日:
- 2000.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 彭选明
- 摘要：
- 本发明涉及一种柑桔白兰地酒的加工方法，其特征在于，利用柑桔类水果为原料经榨汁离心、静置澄清、调整糖酸度、低温主发酵、后酵、过滤陈酿、调配、冷冻过滤、超高温瞬时杀菌、热灌装等工艺程序加工出柑桔发酵酒，干型柑桔发酵酒再经蒸馏，配置过滤陈酿，调配，冷冻过滤等工艺加工成柑桔白兰地酒。用本发明加工后柑桔白兰地清亮透明，有和谐的柑桔果香，醇和适口。本发明的应用使柑桔加工上了一个新台阶，增加柑桔的附加值，提高桔农的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
