一种利用生淀粉的植物乳杆菌及其应用

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专利权人:

江南大学

发明人:

蔡国林,曾依浓,韩冰心,谢莹,陆健

申请号：

CN202211328208.7

公开号：

CN115747101A

申请日:

2022.10.27

申请国别(地区):

CN

年份:

2023

代理人:

摘要：

本发明公开了一种利用生淀粉的植物乳杆菌及其应用，属于生物工程技术领域。本发明提供了的植物乳杆菌LactobacillusplantarumZL‑36为革兰氏染色阳性杆菌；保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCCM202212472L‑36。在发芽开始时，将植物乳杆菌ZL‑36以体积比1％的接种量喷洒在绿麦芽中，发芽结束后，将绿麦芽浸泡在水溶液中发酵两天，沥干、干燥除根，获得酸度达到4.2％的酸麦芽。本发明的菌株具有较高的淀粉酶活、不产组胺以及能够抑制禾谷镰刀菌的生长，适应大麦表面的环境，用于制备酸麦芽，成本低、安全、可靠并且易于利用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/