一种蓝莓发酵原料及其制备方法和应用

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专利权人:

中国农业科学院麻类研究所

发明人:

谢纯良,彭源德,朱作华,龚文兵,周映君,严理,胡镇修

申请号：

CN202010314434.4

公开号：

CN111500642A

申请日:

2020.04.20

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明涉及微生物发酵技术领域，公开了一种蓝莓发酵原料及其制备方法和应用。本发明所述蓝莓发酵原料以蓝莓为发酵原料，采用保藏编号为CCTCC No：M 20191046的单胞酿酒酵母菌和乳酸菌发酵后获得；所述乳酸菌包括保藏编号为CCTCC No：M 20191045的植物乳杆菌。本发明选择特定筛选的酵母菌和乳酸菌作用于蓝莓的发酵中，所制备的发酵原料具备较高的清除DPPH自由基活性，以及具备更高的花青素含量、多酚含量和SOD酶活，可以作为化妆品的有效成分。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/