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一种固态发酵制备酿酒酵母菌的方法
- 专利权人:
- 上海邦成生物工程有限公司
- 发明人:
- 肖前青,郑云峰,陆克文
- 申请号：
- CN201510230854.3
- 公开号：
- CN106190686A
- 申请日:
- 2015.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王小荣
- 摘要：
- 本发明涉及一种固态发酵制备酿酒酵母菌的方法，该方法具体包括以下步骤：(1)配制酿酒酵母种子培养基，在26-32℃有氧条件下，培养酿酒酵母16-20h，获得一级种子液；(2)取一级种子液，接种到种子罐中的培养基上，进行扩大培养，获得二级种子液；(3)取二级种子液，接种到发酵罐中的培养基上，进行扩大培养，获得三级种子液；(4)将豆粕、玉米混合后，加入到三级种子液中，混合均匀后，装袋发酵培养，制得鲜料；(5)将鲜料进行干燥处理即可。与现有技术相比，本发明制得的酿酒酵母活菌数高，蛋白含量高，同时含有丰富的发酵代谢产物，无毒、无害、无污染、无残留，生产工艺简单、产品成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
