海藻保健清酒及其制造方法
- 专利权人:
- 吴祖芳
- 发明人:
- 吴祖芳
- 申请号：
- CN96116486.7
- 公开号：
- CN1174884A
- 申请日:
- 1996.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 吴巧玲
- 摘要：
- 一种海藻保健清酒,以糯米或粳米、海洋蔬菜为主要原料,其主要配方为海藻(干品)0.3—1%,糯米或粳米30—50%,复合酶0.015—0.03%,糖化酶0.03—0.07%,其余为水。海藻经浸泡、预热、打浆等预处理制成浆体,加酒酿、米饭、水等制成混合体系,并添加适量糖化酶或麦曲、淀粉酶,经传统黄酒发酵方法,制成一种具有海藻营养功能成分又具清酒色泽、风味的海洋蔬菜类保健清酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
