海藻酱油及其制造方法
- 专利权人:
- 郝积仁
- 发明人:
- 郝积仁
- 申请号：
- CN99122606.2
- 公开号：
- CN1088343C
- 申请日:
- 1999.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 龙锋
- 摘要：
- 海藻酱油及其制造方法是调味品及加工技术，其由粉碎侵润、蒸煮冷却、接菌制曲发酵、侵淋、配制过滤和成品包装六道工艺制成，采用原料由海藻、酒精、脱脂大豆、麦夫、食盐和焦糖色组成。其中海藻用酒精侵润，海藻侵润液配入侵淋后的产物中，过滤包装。具有海鲜味，呈褐红色，具有氨基酸、全氮、固形物、食盐，还含有碘、钙、钾、镁微量元素，褐藻体、甘露醇，胡罗卜素和藻体蛋白，易于人体吸收，是非常好的调味品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
